Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Krvavice - priprema

 

Krvavice - priprema

Krvavice ili kako se u Istri nazivaju \"divenice\" ili \"mulice\" najčešće se pripremaju i poslužuju uz neko drugo jelo.

Tako, na primjer, kuhaju se u kupusu s peštom, ili u grahu s kiselom repom, i u drugim sličnim jelima.

 
Autor: Ivan
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(2 glasano)
Opis:

Krvavice ili kako se u Istri nazivaju "divenice" ili "mulice" najčešće se pripremaju i poslužuju uz neko drugo jelo.

Tako, na primjer, kuhaju se u kupusu s peštom, ili u grahu s kiselom repom, i u drugim sličnim jelima.

 
 
Sastojci:

Priprema za veće količine krvavica:

čvarci - 2000 g
svinjska pluća, svinjsko srce, meso od svinjske glave, svježa svinjska kožica - ukupno 3000 g
mast - 2 dl
luk - 250 g
češnjak - 40 g
krv - 1,1 litra
papar - 6 g
sol - 90 g
debelo svinjsko crijevo - 2 m

 

 
Način pripreme:

Sve mesne sastojke staviti u slanu vodu i kuhati da omekšaju.

Ocijediti, malo ohladiti i zajedno s čvarcima krupno samljeti na stroju za mljevenje.

Dodati na masti popržen sitno isjeckan luk i češnjak, papar, sol i krv.

Dobro izmiješati i tom smjesom puniti dobro oprano debelo crijevo.

Napuniti ga do 1/2 dužine i na kraju crijevo zavezati.

Tako pripremljene krvavice staviti u veliku količinu vrele vode i kuhati dok iz njih prestane izlaziti sukrvica.

Za vrijeme kuhanja povremeno ih bosti iglom za pletenje.

Kuhane krvavice izvaditi i staviti u dim da se malo posuše.

 

 
Ostale napomene:

Suhe krvavice mogu se koristiti i 20 dana nakon pripreme.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: preko 2,5 sata Priprema:malo komplicirano
Porcije za:10 osoba Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Ne
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 23 Sij 2010 13:03:27 pogledano:10343 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 362 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |