Gastro Istra Recepti
Picture

  Picture Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
S okusom smokve i okusom lavande

 

S okusom smokve i okusom lavande

Nešto posebno.....

 
Autor: Moela
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(4 glasano)
Opis:

Nešto posebno.....

 
Ostale slike
Ekstra slike1 Ekstra slike2
 
 
Sastojci:

PODLOGA OD SMOKAVA

12,5 dag mekog brašna (tip 550)
1/2 vrećice praška za pecivo
6,5 dag maslaca
15,5 dag kristal šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
1,5 jušna žlica mlijeka
1/2 kavene žličice mljevenog cimeta
3 kom svježih zrelih smokava
po potrebi maslac i brašno za premazivanje i posipavanje kalupa

KREMA OD LAVANDE

1 dl mlijeka
2 dl slatkog vrhnja (biljno)
2 kavene žličice suhih cvijetića lavande
5 listića želatine
3 žutanjka
7,5 dag kristal šećera
1 vanilin šećer
20 dag ricotta sira
2 dl slatkog vrhnja za šlag

PRELJEV

2 kom svježih i čvrstih zelenih smokava

2 jušne žlice otopljenog maslaca

2,5 dag kristal šećera

2 jušne žlice limunovog soka

1 kavena žličica mljevenog cimeta

 

 
Način pripreme:

PODLOGA
1. Miksajte omekšali maslac, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete pjenastu masu. Pridodajte umućeno
jaje, cimet i mlijeko.
2. Prosijte brašno s praškom za pecivo pa dodajte prethodnoj smjesi, lagano miješajući da je posve
izjednačite.
3. Smokve operite, posušite i dobro vilicom izgnječite. Dodajte smokve u tijesto lagano miješajući
kuhačom s rupom ili običnom kuhačom.
4. Ugrijte pećnicu na 180 st. C. Kalup za torte premažite maslacem i pospite brašnom. Tijesto
stavljajte žlicom u kalup, poravnajte ga i pecite oko 40 min. Provjerite štapićem (za ražnjiće ili
čačkalicom) je li suho. Ako jest, pečeno je.
5. Ohladite tijesto prvo u kalupu, pa na rešetki.

KREMA
1. Mlijeko i 2 dl slatkog vrhnja ugrijte do vrenja. Osušene cvatove lavande razdvojite na cvijetiće, te 2
male žličice stavite u mješavinu mlijeka i slatkog vrhnja. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 15 -
20 minuta, nakon toga procijedite tekućinu.
2. Na pari tucite žutanjke, vanilin šećer i 7,5 dag šećera dok ne dobijete gustu kremu. Prohladite.
3. Stavite listiće želatine u hladnu vodu pa ih nakon 5 minuta ocijedite rukom, otopite (na posve
laganoj vatri) u manjoj posudici i odmah je stavite u mlijeko.
4. Spojite kremu od žutanjaka sa lavandinim mlijekom, a potom umiješajte ricottu.
5. Od preostalog slatkog vrhnja stucite šlag i lagano ga umiješajte u kremu. Ostavite u hladnjaku
najmanje 5 sati.

POSTUPAK
1. Na ravni tanjur za torte stavite prsten kalupa za torte, pa u njega stavite ohlađenu podlogu.
2. Na podlogu stavljajte oprezno žlicom ohladenu i čvrstu kremu, poravnajte i ostavite da se još hladi (može i preko noći)

PRELJEV
1. Na maslacu rastopite šećer, dodajte cimet i limunov sok te dvije oprane, posušene i izrezane na
kriške, svježe smokve. Nakon nekoliko minuta sklonite s vatre, dobro ohladite i prelijte preko
ohlađene torte kojojoj ste odstranili prsten kalupa i zagladili neravnine.
2. Ukrasite cvijetićima lavande.

 

 
Ostale napomene:
Bez opisa

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 2 sata. Priprema:normalno
Porcije za:10 osoba Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Da Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Ne
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Pet 29 Srp 2011 10:54:31 pogledano:6901 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
admin Dostupni komentari: Uto 02 Kol 2011 12:46:09
Wau, Moela ovo izgleda sjajno. Kada se može probati???
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 114 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |