Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Torta s ricottom i preljevom od suhih smokava i grožđica

 

Torta s ricottom i preljevom od suhih smokava i grožđica
Torta s ricottom i preljevom od suhih smokava i grožđica.
 
Autor: Moela
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(3 glasano)
Opis: Torta s ricottom i preljevom od suhih smokava i grožđica.
 
 
Sastojci:

PODLOGA
3 dl jogurta
1/2 dl ulja
2 dl šecera
3 dl mekog brašna
1 vrecica vanilin šecera
1,5 jušna žlica kakaa
1/2 jušne žlice sode bikarbone

NADJEV

1/2 litre slatkog (biljnog) vrhnja
30 dag sira ricotte
1 vrecica želatine fix

PRELJEV

25 dag šecera
25 dag suhih smokava
5 dag groždica
1 jušna žlica tople vode

 

 
Način pripreme:

PRIPREMA

1. Stavite groždice u zdjelicu s toplom vodom i ostavite ih da se namacu.
2. Izrežite suhe smokve na komadice pa i njih potopite u toplu vodu i ostavite stajati.

PODLOGA

1. Izmješajte mikserom sve sastojke za podlogu pa ulijte tijesto u kalup za torte kojeg ste premazali
maslacem i posipali brašnom.
2. Pecite tijesto u prethodno ugrijanoj pecnici oko 30-tak minuta na temperaturi od 180 st. C.
3. Kad ste provjerili je li tijesto peceno (cackalicom) stavite ga da se malo prohladi u kalupu izvan
pecnice, a potom ga izvadite i stavite na rešetku da se posve ohladi.

NADJEV

1. Istucite slatko vrhnje sa želatinom fix dok ne bude jako cvrsto, a tada umiješajte ricottu.
2. Ohladeno tijesto stavite na veci ravni tanjur a oko njega prsten kalupa za torte (dno maknite).
Zatvorite prsten mehanizmom pa stavljajte nadjev žlicom i nakon toga ga izravnajte lopaticom.

PRELJEV

1. Karmelizirajte šecer (posve ga rastopite) i dodajte ocijedene groždice i suhe smokve. Dodajte još
žlicu tople vode pa miješajte na slabijoj vatri dok ne postane sirupasto. Prohladite (do momenta dok
se ne pocne zgušnjavati) nekih 20-tak minuta na sobnoj temperaturi pa prelijte nadjev žlicom preko
torte.
2. Dobro ohladite u hladnjaku. Prije posluživanja odstranite prsten kalupa i zagladite nožem rubove
torte.

 

 
Ostale napomene:

Torta je kreacija gde Elizabete P. supruge vlasnika jednog od renomiranih umaških restorana/konobe

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min. Priprema:malo komplicirano
Porcije za:10 osoba Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice:Umaga Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Ne
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Čet 10 Ožu 2011 17:58:31 pogledano:7716 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 199 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |