mlake vode

malo soli

1 jaje

1/2 kg brašna

Izmiješamo brašno, jaje, sol i vodu te dobijemo tijesto koje ne smije biti ni mekano ni tvrdo!

Od smjese dobivenog tijesta otkidamo male komadiće i među dlanovima mjesimo štapiće koje slažemo na na ovale ili tanjure koji su prije toga posipani sa brašnom.

Štapiće tijesta ostavimo da se suše 2 sata prije kuhanja.

Zatim u kipuću vodu stavimo pljukance, dodamo malo soli i pljukance kuhamo otprilike 10 minuta.

Pljukance zatim procijedimo i zalijemo hladnom vodom i umiješamo šugo sa šparugama(osim šparuga preporučamo još gljive,kobasice, pancetu,...).

Kao prilog može se poslužiti pire krumpir.