Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Riblji ražnjić

 

Riblji ražnjić

Riblji ražnjić ADRIA

 
Autor: Anita
Ocjena: Bez glasova
Opis:

Riblji ražnjić ADRIA

 
 
Sastojci:

200 g fileta oslića
300 g fileta lista
300 g ugora
200 g repova škampa
150 g rajčice (male)
100 g maslina bez koštica
0,6 dl maslinovog ulja
1 limun
4 lovorova lista
sol
papar

 

 
Način pripreme:

Filete lista i oslića narežemo na komade tako da ih možemo lako nabosti na štapić.

Repove škampa izvadimo iz oklopa, a ugora očistimo, operemo i narežemo na kolute.

Pripremljenu ribu posolimo, popaprimo, poprskamo limunovim sokom i premažemo maslinovim uljem te pustimo da se marinira 60 minuta.

Kelj očistimo, operemo i skuhamo u slanoj vodi.

Krumpir ogulimo, operemo, narežemo na kolute, posolimo, popaprimo i stavimo na nauljeni lim.

Zatim ga prelijemo maslacem i stavimo u pećnicu da se peče 20 minuta na visokoj temperaturi.

Na maslinovom ulju kratko propržimo češnjak, dodamo kuhani kelj, pospemo ga paprom, posolimo i dodamo malo peršina pa pirjamo na laganoj vatri.

Mariniranu ribu nabodemo na štapić i to redom; komadić lista, škamp, kolut rajčice, ugor, maslina, oslić, rajčica, maslina, list lovora.

Prije nego što je krumpir pečen, na vrući nauljeni roštilj stavimo peći ražnjiće pazeći da sve bude jednako pečeno.

Na prikladnu pliticu kao podlogu stavimo krumpir, sa strane kelj, a povrh riblji štapić.

Uz jelo možemo poslužiti mješavinu maslinova ulja i maslaca koju smo prethodno zagrijali.

 

 
Ostale napomene:

PRILOG

800 g krumpira
500 g kelja
0,6 dl maslinovog ulja
20 g peršina
25 g češnjaka
40 g maslaca
sol i papar po potrebi

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Uto 16 Vel 2010 13:34:08 pogledano:6307 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 182 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |