Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Kolač od svježeg sira

 

Kolač od svježeg sira

Osvježavajući i lagani kolač koji lako uspijeva i ne iziskuje puno posla.

 
Autor: Ivana
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(9 glasano)
Opis:

Osvježavajući i lagani kolač koji lako uspijeva i ne iziskuje puno posla.

 
 
Sastojci:

ZA TIJESTO:
250 g glatkog brašna
125 g maslaca
1 g soli
40 g šećera
1 žumanjak

ZA NADJEV:
2 limuna
2 jaja
750 g punomasnog svježeg sira
250 g kiselog vrhnja
100 g šećera
1 vanilin šećer
50 g gustina

 

 
Način pripreme:

Brašno s maslacem, prstohvatom soli i šećerom dobro promijesiti, po potrebi dodati 1-2 žlice hladne vode.

Tijesto umotati u tanku polipropilensku foliju te ga približno 1 sat ostaviti na hladnome mjestu.

U međuvremenu pripremiti nadjev.

U vrućoj vodi oprati i četkom oribati limune pa ih posušiti.

Koru od limuna naribati te iscijediti sok.

Pećnicu unaprijed zagrijati na 180˚C.

Ohlađeno tijesto razvaljati na malo pobrašnjenoj dasci te ga staviti u kalup za kolač.

Krajeve tijesta podignuti u visinu od oko 3 centimetara.

Jaja razbiti te žumanjke odijeliti od bjelanjaka.

Svježi kravlji sir promiješati s limunovom koricom i sokom, kiselim vrhnjem te umiješati žumanjke, šećer i vanilin šećer.

Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg i rasporediti ga po kremi od sira.

Lagano prisipati škrobno brašno te pažljivo promiješati.

Ovu smjesu nanijeti na tijesto, površinu tijesta poravnati.

Kolač od svježeg kravljeg sira peći u vrućoj pećnici (stupanj plina 2-3, pećnica na vrući zrak 160˚C ) 50-60 minuta.

Ispečeni kolač ostaviti da se ohladi te ga narezati na 12 komada.

Narezane komade ukrasiti šlagom te poslužiti.

 

 
Ostale napomene:

Limunov sok za zalihu: svježe istisnuti sok naliti u kalup za proizvodnju kocki leda. Zalediti ga te kocke leda spremiti u vrećicu i pohraniti u zamrzivač.

Ukoliko želite promjenu, umjesto limunova soka možete upotrijebiti svježe iscijeđen sok od grejpa ili limete.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min. Priprema:jednostavno
Porcije za:8 osoba Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Da Laktoza:Ne
Dijetno:Da Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:1580 kj
Masnoća:22 g Bjelančevine:12 g
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Ned 07 Vel 2010 11:03:27 pogledano:16219 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 234 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |