Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Lignje s pršutom

 

Lignje s pršutom

Lignje s pršutom

 
Autor: Ema
Ocjena: Bez glasova
Opis:

Lignje s pršutom

 
 
Sastojci:

1 kg svježih lignja istih veličina
0,5 dl maslinovog ulja
0,5 dl sjemenovog ulja
120 g pršuta
10 g peršina
2 g papra
10 g soli
15 g krušnih mrvica
1 dl vina
240 g riže
1 mali luk
40 g maslaca
list bosiljka
list ružmarina
dva klinčića

 

 
Način pripreme:

Lignjama odvojimo glavu s krakovima od trupa, očistimo od kožica, utroba, kosti, operemo i osušimo.

Pršut narežemo na ploške, a svaku plošku na komadiće prikladne za punjenje lignji.

U svaku lignju stavimo komadiće pršuta.

U odgovarajuću posudu stavimo ulje.

Na vruće ulje stavimo pržiti lignje i glave s krakovima.

Ispržimo ih s jedne i druge strane, a kad dobijemo rumenu boju, posipamo ih krušnim mrvicama.

Popaprimo ih, posolimo i zalijemo vinom.

Gotove poslužimo na pliticu, glave im spojimo s trupovima i prelijemo umakom u kojem su se pržile pa ukrasimo listom peršina i kolutićima limuna.

Kao prilog služimo pirjanu rižu.

PIRJANA RIŽA:

Na vrućem ulju propržimo isjeckani luk u koji smo prethodno naboli klinčiće.

Kad luk malo požuti, dodamo rižu koju staklasto propržimo i zalijemo kipućom vodom ili juhom.

Posolimo, promiješamo, poklopimo i na laganoj vatri kuhamo.

Gotovoj riži dodamo malo sviježeg maslaca.

 

 
Ostale napomene:

Lignje su bolje ako ih pečemo na roštilju, jer poprime jaču aromu i okus pršuta.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 25 min. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 06 Vel 2010 12:47:49 pogledano:6497 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 175 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |