Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Kozlićev but

 

Kozlićev but

Kozlićev but

 
Autor: Sanja
Ocjena: Bez glasova
Opis:

Kozlićev but

 
 
Sastojci:

1,2 kg buta od kozlića
0,6 dl biljnog ulja
80 g mrkve
80 g luka
60 g korijena celera
50 g peršina
70 g mesnate slanine
20 g češnjaka
30 g pirea od rajčice
1 žlica brašna
1 žlica senfa
1 dl crnoga vina
sol
papar

 

 
Način pripreme:

Meso buta odvojimo od kosti, odstranimo žilice, kožicu i masnoću te nabodemo slaninom i mrkvom, izrezanim na dulje trakice, te češnjakom.

Pripremljeni but začinimo, zavežemo debljim koncem da ostane cjelovit te ga pečemo na vrućem ulju.

Gotovo meso izvadimo, a na ostatku masnoće propržimo luka, mrkvu, celer, ostatak slanine (sve izrezano na kockice) i češnjak.

Začinimo, dodamo pire od rajčice, brašno, senf i kosani peršin.

Propržimo, zalijemo vinom i vodom te vratimo meso u umak.

Poklopljeno pirjamo dok meso ne omekša, izvadimo ga i narežemo odreske, a umak procijedimo.

Kuhani krumpir skuhamo u kori, ogulimo i pasiramo.

Dodamo sol, maslac, jaja i brašno te umijesimo glatko tijesto.

Režemo ga na manje komadiće i oblikujemo valjuške koje pržimo u dubokom vrućem ulju.

Vruće valjuške složimo u pliticu s mesnim odrescima i prelijemo umakom.

 

 
Ostale napomene:

PRIPREMA VALJUŠKA:
800 g krumpira
400 g brašna
2 jaja
20 g maslaca
sol po potrebi

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 2 sata i 30 min. Priprema:malo komplicirano
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 06 Vel 2010 12:24:21 pogledano:6856 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 284 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |