Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Kapetanova čripnja

 

Kapetanova čripnja

Kapetanova čripnja

 
Autor: Mirko
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(3 glasano)
Opis:

Kapetanova čripnja

 
 
Sastojci:

500 g lubina
500 g lista
500 g orade
400 g liganja
300 g škampa
200 g školjki
0,5 dl maslinovog ulja
1 kg krumpira
1 dl vina
1 limun (cca 60 g)
4 režnja češnjaka
1 luk
lovorov list
peršin
sol i papar po potrebi

 

 
Način pripreme:

Ribu (lubin, list i oradu) očistimo od utroba, škrga i ljusaka te operemo.

Ribu osušimo, poškropimo limunovim sokom te posolimo i popaprimo.

Krumpir očistimo, narežemo na tanke kolutiće i posolimo.

Lignjama odvojimo glavu od tijela, izvadimo utrobu i kost, skinemo kožicu, operemo i posolimo.

Očišćeni luk narežemo na četvorine, a češnjak i peršin sitno košemo.

Škampe i školjke operemo i osušimo.

U nauljenu posudu složimo krumpir tako da pokrije dno posude.

Na krumpir posložimo posoljenu ribu i lignje te dodamo začine, češnjak, peršin, luk i lovorov list.

Sve poškropimo maslinovim uljem, limunovim sokom i pokrijemo čripnjom (pekom).

Čripnju prekrijemo žarom i pečemo 40 minuta.

Kad je riba skoro gotova, otkrijemo čripnju, a između ribe stavimo škampe i školjke koje pospemo kosanim peršinom i češnjakom te zalijemo vinom.

Posudu poklopimo čripnjom i nastavimo peći još 15 minuta.

 

 
Ostale napomene:

Poslužujemo u posudi u kojoj se pekla riba.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat. Priprema:jednostavno
Porcije za:7 osoba Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sri 03 Vel 2010 10:54:51 pogledano:8619 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 294 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |