Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Jastog s rezancima

 

Jastog s rezancima

Jastog s rezancima

 
Autor: Toni
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(9 glasano)
Opis:

Jastog s rezancima

 
 
Sastojci:

1,5 kg jastoga
1 dl miješanog ulja (pola maslinovog i pola sjemenovog)
240 g domaćih rezanaca
200 g svježe rajčice
2 glavice luka
1 svežanj peršina
30 g maslaca
1 žlica svježih kapara
1 dl bijelog vina
2 režnja češnjaka
list lovora
sol i papar
1 dl slatkog vrhnja

 

 
Način pripreme:

Luk očistimo i narežemo na sitne komade.

kapare, češnjak i peršin usitnimo.

Svježu rajčicu oparimo i ogulimo kožicu, izvadimo sjemenke i narežemo na sitne reznce.

Domaće rezance skuhamo u slanoj kipućoj vodi, ocijedimo i pospemo s malo istopljenog maslaca.

Na ulju ispžimo luk, dodamo rajčicu, kapare, češnjak i peršin.

Zalijemo vinom i temeljcem, začinimo solju i paprom te pustimo kuhati.

Iznad zdjele u kojoj smo napravili umak (tako da sok od jastoga ostane sačuvan) isiječemo na komade živog jastoga nožem uz prstenove, glavu odvojimo od kliješta te izvadimo vrećicu sa pijeskom i škrge.

Pilom ili oštrim nožem razrežemo kliješta na dva dijela.

Raskomadanog jastoga stavimo u umak i kuhamo lagano 30 minuta.

Umak kušamo i po potrebi još dodamo malo slatkog vrhnja.

Gotovog jastoga izvadimo iz umaka, a umak stavimo u tjesteninu.

Tjesteninu s umakom stavimo na tanjur, a po njoj složimo komade jastoga tako da izgleda cjelovit.

Prelijemo ostatkom umaka i poslužujemo vruće.

 

 
Ostale napomene:

Parmezan se poslužuje posebno.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 45 min. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Uto 02 Vel 2010 11:10:48 pogledano:13879 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 231 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |