Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Pureći ražnjić na gurmanski

 

Pureći ražnjić na gurmanski

Pureći ražnjić na gurmanski

 
Autor: Elda
Ocjena: Bez glasova
Opis:

Pureći ražnjić na gurmanski

 
 
Sastojci:

720 g - purećih prsa
160 g - slanine
12 očišćenih repova od škampa (cca 150 g
300 g - svježe paprike
160 g - feferona
240 g - riže
80 g - sjemenovog ulja
160 g - svježe rajčice za ukrašavanje ( cvijet ruže)
40 g - maslaca za rižu
30 g - luka
15 g - soli
3 g - papra
100 g - umaka triestino
20 g - crnog i crvenog ribiza
1 dl - pilećeg temeljca
2 klinčića za ukrašavanje
listić koromača

 

 
Način pripreme:

PRETPRIPREMA:
Pureće meso narezati na veće kockice kao za ražnjiće, posoliti, popapriti i malo nauljiti.
Slaninu narezati na tanke režnjeve.
Papriku očistiti od sjemenki, oprati i narezati na kocke.
Meso škampa izvaditi iz repova, posoliti i popapriti.
Rižu na ulju malo prepržiti, zaliti pilećim temeljcem i lagano ispirjati na tihoj vatri.
Pripremiti ukrase od koromača, rajčice, ribiza i feferona.
Pripremiti i ostale potrebne namirnice.

PRIPREMA:
U izrezanu slaninu umotamo pripremljene škampe.

Na veći drveni ili metalni štapić nabadamo pripremljeno pureće meso, komadić paprike, škampe umotane u slaninu i tako nanižemo redom da meso bude na početku i na kraju štapića (ražnjića).

Prema potrebi još malo popaprimo, posolimo, poškropimo uljem i pustimo marinirati pola sata prije pripreme.

Ražnjić ispečemo na vrućoj ploči roštilja polako okrećući sa svih strana.

U međuvremenu rižu složimo na vruću pliticu, a na rižu položimo ražnjiće.

Obložimo feferonima, ukrasimo paprikom, cvijetom od rajčice, listom koromača te crvenim i crnim ribizom.

 

 
Ostale napomene:

Dobar tek...

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 15 min. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sri 03 Vel 2010 09:53:29 pogledano:6682 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 180 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |