Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Slatki ravioli

 

Slatki ravioli

Istarski slatki ravioli

 
Autor: Ana
Ocjena: Bez glasova
Opis:

Istarski slatki ravioli

 
 
Sastojci:

ZA TIJESTO:
brašno - 400 g
jaja - 3 kom
ulje - 0,5 dl
voda - 10 g

ZA NADJEV:
orasi - 200 g
jabuke - 200 g
jaja - 1 kom
šećer - 50 g
ribani sir - 50 g
ulje - 1 dl

 

 
Način pripreme:

Na prosijano brašno dodati sol, 2 kom jaja, ulje i toliko vode da se umjesi srednje mekano glatko tijesto.

Razvaljati u tanku plohu oko 0,5 cm debljine, premazati je jajem.

Izrezati tijesto u trake širine oko 15 cm na koje se po dužini stavi nadjev.

Preklopiti tijesto po dužini da se krajevi poje, utisnuti ih vilicom i na razmacima oko 5 cm rezati tupom stranom noža ili nazubljenim kotačićem.

Raviole staviti kuhati u veliku količinu vrele vode.

Kada isplivaju na površinu, izvaditi ih, složiti na tanjur za posluživanje, posipati grubo ribanim sirom i preliti toplim uljem.

 

 
Ostale napomene:

PRIPREMA NADJEVA:
Ribane orahe i oguljene ribane jabuke izmiješati sa šećerom i jajem i takvom smjesom nadjevati tijesto.

Poslužiti kao slatku zakusku ili toplo predjelo.

Prilikom oblikovanja raviola potrebno je paziti da tijesto bude upravo takve tvrdoće da se prilikom valjanja ono ne lijepi za podlogu ili valjak da se ne bi moralo posipavati brašnom.

Time bi se tijesto teže sljepljivalo pa bi se nadjev kod kuhanja rasipavao.

U tu svrhu se tijesto i premazuje jajem da bi bilo vlažno i lakše se lijepilo.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Da Laktoza:Ne
Dijetno:Da Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 23 Sij 2010 09:56:31 pogledano:10499 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 244 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |