Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Punjene lignje na istarski način

 

Punjene lignje na istarski način

Lignje na istarski

 
Autor: Ema
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(6 glasano)
Opis:

Lignje na istarski

 
 
Sastojci:

lignje - 1000 g
dagnje - 500 g
maslinovo ulje - 1,5 dl
riža - 100 g
luk - 200 g
češnjak - 20 g
svježa rajčica - 250 g
list peršina - 15 g
brašno - 15 g
vino - 3 dl
papar - 2 g
sol - 10 g

 

 
Način pripreme:

Dobro oprane dagnje staviti u lonac i na jaku vatru.

Povremeno promiješati i kada se sve otvore, skinuti sa vatre i iz svake školjke izvaditi meso.

Vodu koju su pustile dagnje sačuvati da bi je kasnije upotrijebili.

Lignjama izvaditi drob i središnju kost, a glavu i krakove izrezati na sitne komadiće.

Na polovici količine ulja malo popržiti sitno isjeckan luk, dodati izrezane krakove od liganja, papar i sol.

Malo promiješati i dodati rižu uz povremeno dolijevanje sačuvane vode od dagnji pirjati dok riža omekša.

U taj rižot umiješati dagnje, tom smjesom puniti lignje i čačkalicama zatvoriti otvor.

Tako punjene lignje uvaljati u brašno, pržiti ih kratko s jedne i druge strane na drugom dijelu ulja i izvaditi na tanjur.

Na preostalo ulje dodati sitno isjeckan češnjak, na kockice izrezanu svježu rajčicu, doliti vino i u taj umak posložiti lignje.

Pokriveno kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.

Prije posluživanja odstraniti čačkalice.

 

 
Ostale napomene:

Na ovaj način lignje se mogu pripremiti i tako da se pune škampima, dagnjama ili gljivama.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 23 Sij 2010 13:14:34 pogledano:8805 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 165 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |