Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Piletina s ukusnim začinima

 

Piletina s ukusnim začinima

Piletina s ukusnim začinima.

 
Autor: Mala Mara
Ocjena: Bez glasova
Opis:

Piletina s ukusnim začinima.

 
 
Sastojci:

pileće kosti

korjenasto povrće za temeljac

80 dag pilećeg mesa bez kostiu

10 dag šunke narezane na kocke

30 dag krumpira (narezanog na kolute)

2 velike rajčice pelata bez sjemenki

velika glavica crvenog luka

2 žlice vinskog octa

1,5 dl slatkog vrhnja

prstohvat crvene papričice u prahu

prstohvat muškatnog oraščića u prahu

nekoliko vlakana šafrana

2 klinčića

lovorov list

1/2 žlice senfa

4 žlice maslinova ulja

sol

papar

temeljac od pilećih kostiju

 

 
Način pripreme:

Od pilećih kostiju i povrća skuhamo temeljac.

Narežemo pileće meso na krupnije komade, operemo ga, posušimo, posolimo i pustimo desetak minuta da odstoji.

Za to vrijeme crveni luk narežemo na sitne kocke, popirjamo ga na ugrijanom maslinovom ulju nakon čega ga skinemo s vatre i istresemo na upijajući papir.

U istoj tavi pirjamo posoljene komade piletine oko 10 minuta da lijepo porumene, popaprimo ih.

U drugoj tavi pirjamo na ulju šunku nekoliko minuta, dodamo piletinu, luk, narezani krumpir.

Poškropimo octom, dodamo papričicu, klinčiće, lovorov list, muškatni oraščić, vlakna šafrana namočena u malo vode te ostavimo tako 5 minuta.

Prelijemo sve, temeljcem i kuhamo dodatnih 20 minuta.

Dodamo senf, vrhnje, nasjeckane pelate.

Smanjimo vatru, kuhamo još oko 20-ak minuta i poslužimo.

 

 
Ostale napomene:

Vlakna šafrana prije upotrebe namočite 15-ak minuta u vruću vodu.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat i 15 min. Priprema:malo komplicirano
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Pon 14 Vel 2011 10:13:32 pogledano:6744 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 106 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |