2 režnja češnjaka

4 dag maslaca

4 dag brašna

sol

bijeli papar

kosani peršin

1 litra goveđe juhe

1 dl kiselog vrhnja

8 dag riže

Očišćeni češnjak narežemo na tanke listiće i svijetlo popirjamo na ugrijanom maslacu.

Pospemo brašnom i miješajući prigotovimo svijetli zapržak.

Dodamo goveđu juhu, začinimo solju, bijelim paprom, kosanim peršinom.

Dodamo rižu, smanjimo plamen i polagano kuhamo dok riža ne bude gotova.

U juhu umiješamo kiselo vrhnje i poslužimo.

Umjesto riže, juhu možemo poslužiti s poprženim kockicama bijelog ili raženog kruha.