Krem juha.
2 režnja češnjaka
4 dag maslaca
4 dag brašna
sol
bijeli papar
kosani peršin
1 litra goveđe juhe
1 dl kiselog vrhnja
8 dag riže
Očišćeni češnjak narežemo na tanke listiće i svijetlo popirjamo na ugrijanom maslacu.
Pospemo brašnom i miješajući prigotovimo svijetli zapržak.
Dodamo goveđu juhu, začinimo solju, bijelim paprom, kosanim peršinom.
Dodamo rižu, smanjimo plamen i polagano kuhamo dok riža ne bude gotova.
U juhu umiješamo kiselo vrhnje i poslužimo.
Umjesto riže, juhu možemo poslužiti s poprženim kockicama bijelog ili raženog kruha.