Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Raženi kruh sa sjemenkama

 

Raženi kruh sa sjemenkama

RAŽENI KRUH SA SJEMENKAMA

 
Autor: Ive Kuk
Ocjena: Bez glasova
Opis:

RAŽENI KRUH SA SJEMENKAMA

 
 
Sastojci:
1.dan (obnova kiselog kvasca):
0,1 kg raženog brašna
0,1 kiselog kvasca po posebnoj recepturi
0,2 dcl tople vode (+30°C)
Sve zajedno izmiješati i pustiti 24 sata  na temp. okoliša (cca 22°C)
2. dan:
cijela količ. obnovljenog kiselog tijesta od 1. dana
0,2 raženog integralnog brašna
0,5 pšeničnog integralnog brašna
1,5 vel.žlica soli
1 šećera
pola pak.  pivskog kvasca
0,5 Lit  tople vode
čajna šalic: lanenih, sezamovih, suncokretovih sjemenki

 

 
Način pripreme:
Kiselo tijesto sa oba brašna i sa soli izmješati.
Pripremiti kvasac: topla voda + kvasac + šećer i malo brašna - pustiti da se nadigne, umiješati ga u tijesto.
U tijesto umiješati sjemenke lana, sezama i suncokreta i pustiti 1 sat da se nadiže na temperaturi prostorije.
Pleh-formu nauljiti i posuti brašnom, u nju staviti tijesto, pokriti i pustiti na toplom dok ne poveća obujam na duplo.
Staviti u predgrijanu pećnicu na 200°C i peći cca 60 min.
U pećnicu uz kruh staviti vode u plitkoj posudici.

 

 

 
Ostale napomene:

Pogledati recepturu za pripremu kiselog kvasca (tzv. domaći kvasac)

Dobar tek!

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 2 sata. Priprema:normalno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Da Bez glutena:Ne
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Uto 21 Pro 2010 09:22:36 pogledano:8259 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 273 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |