Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
BIO raženi kruh

 

BIO raženi kruh

BIO RAŽENI KRUH SA KISELIM KVASCEM

 
Autor: Ive Kuk
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(4 glasano)
Opis:

BIO RAŽENI KRUH SA KISELIM KVASCEM

 
 
Sastojci:
0,7 Kg raženog brašna
0,3 pšeničnog brašna
0,4 kiselog tijesta - kvasca
1 pak. svježeg (ili suhog) kvasca
2 vel.-porav. žlice soli
0,6 Lit vode(na+30°C)
1 čaj. žlica smeđeg šećera

 

 

 
Način pripreme:
Brašno i sol pomiješati i u sredini izraditi gnijezdo.
Kvasac i šećer izmješati u malo mlake vode  i uliti u izrađeno gnijezdo u tijestu, te pustiti 15 minuta da stoji.
Izrađeno kiselo tijesto i vodu uz miješanje uliti u brašno, dobro pomiješati, a potom dobro izmjesiti (cca 10 min.) dok se ne dobije glatko tijesto.
Tijesto u obliku kugle se stavi na namazani i pobrašnjeni pleh (eventualno okruglog oblika) na gotovljenje (na tamp. cca+25°C) dok se tijesto ne podupla (cca 1 sat).
Peć zagrijati na 200°C i  peći cca 1 sat.
U prednjem dijelu  peći staviti plitku tacnu sa vodom.
Kruh je potpuno pečen kada mu je donja korica suha i čvrsta.
Topal kruh staviti na drvenu rešetku i pokriti platnenom krpom.

 

 
Ostale napomene:

Za pripremu kiselog tijesta - kvasca pogledati posebnu recepturu.

Kruh je potpuno pečen kada mu je donja korica suha i čvrsta.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 2 sata. Priprema:normalno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Da Bez glutena:Ne
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Uto 21 Pro 2010 09:23:02 pogledano:6432 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 295 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |