1.5 kg škampi

40 dag svježe rajčice

0,5 dl maslinovog ulja

1,5 dl bijelog vina

sol

papar

ljuti feferon

4 režnja češnjaka

3 dag grožđica

3 dag pinjola

sjeckani peršin

svježi bosiljak

Škampe zarumenimo na ugrijanom maslinovom ulju.

Dodamo češnjak, svježu crvenu rajčicu narezanu na kockice, posolimo, popaprimo.

Dodamo sjeckani feferon, grožđice, pinjole.

Podlijemo bijelim vinom, prokuhamo 10-tak minuta, pospemo sjeckanim peršinom, listovima bosiljka i poslužimo.

Na dno posude za serviranje možete staviti kriške prepečenog kruha.