Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Dagnje na gurmanski

 

Dagnje na gurmanski

Dagnje u gurmanskom umaku.

 
Autor: Katarina
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(1 Ocjena)
Opis:

Dagnje u gurmanskom umaku.

 
 
Sastojci:

1 i pol kg dagnji

2 male glavice crvenoga luka

1 stručak peršina

papar u zrnu

1 čaša bijeloga vina

1 kocka za pripremanje hladetine

1 tuba majoneze

1 žlica vrhnja za kuhanje

malo senfa

sok od 1 limuna

 

 
Način pripreme:

Operite i ostružite nožićem dagnje, stavite ih u lonac s isjeckanim crvenim lukom, isjeckanim peršinom i paprom u zrnu.

Poklopite i pustite da se kuha na jakoj vatri.

Kada se školjke otvore, ugasite vatru, pričekajte da se ohlade, a onda izvucite meso iz školjke.

Procijedite vodu koju su školjke ispustile kroz komad tkanine postavljen iznad cjedila sa sitnim rupicama.

Ostavite je sa strane.

Stavite na vatru malu tavu s bijelim vinom i žlicom isjeckanoga crvenog luka.

Pustite da djelomično iskuha.

Dodajte dio vode u kojoj su se kuhale školjke i pustite da se iskuha dok ne ostane količina od otprilike pola čaše.

Pripremite hladetinu sa za to predviđenom kockom.

Pustite je da se ohladi, a zatim joj dodajte (uvijek lijevajući kroz cjedilo) prije pripremljenu tekućinu.

Dodajte smjesi malu tubu već pripremljene majoneze i žlicu vrhnja.

Sve dobro izmiješajte.

Dodajte još malo senfa (koliko stane na vrh noža) i sok od limuna pa promiješajte.

Raspodijelite smjesu kao osnovicu u četiri posude, dodajte dagnje, drugi umak i nasjeckani peršin.

 

 
Ostale napomene:

Ukrasite porcije listićima peršina ili ostalim dekoracijama i stavite u hladnjak dok se jelo ne stisne.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 2 sata. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie:165 Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Pon 10 Svi 2010 09:53:05 pogledano:6529 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 194 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |