Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Janje na rovinjski

 

Janje na rovinjski
Janje na rovinjski
 
Autor: teo
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(2 glasano)
Opis: Janje na rovinjski
 
 
Sastojci:

2 kg mlade janjetine

1.5 kg luka

10 dkg češnjaka

20 dkg domaće pancete

3 dl bijelog vina

1.5 l janjeceg temeljca

1 kg domaćih pljukanci

0.5 kg vrganja

10 dkg zrnatog senfa ili obicnog

1 tartufata

sol,papar

majcina dusica

lovor, ruzmarin

kosani peršin

20 dkg maslaca

30 dkg ribanog ovcijeg sira

 

 
Način pripreme:

Na vrućem maslinovom  ulju popržimo luk koji smo prethodno narezali na sitne komade, te pustimo da se lagano pirja uz povremeno podljevanje, prije kraja pirjanja luka dodamo kosani češnjak te pustimo malo pa se propirja.

Meso narezemo na komade po svome guštu, začinimo, dodamo aromatično bilje i pustimo da se pirjaju u otvorenoj padeli, te često miješamo i podlijevamo janjećim temeljcem ( Temeljac: narezemo korijenasto povrće, pirjamo na vrućem ulju,na kraju dodamo janjece kosti koje smo prije toga zapekli u pečnici na 180 C oko 40 min te podlijemo vodom i pustimo na laganoj vatri da kuha 2-3 sata, procijedimo).

Prije samog kraja dodamo vino, kad alkohol ishlapi dodajemo vrganje i tartufatu.Kuhane pljukance umijesamo u umak te dodamo maslac kako bi povezali umak i tvrdi ovčiji sir.

 

 
Ostale napomene:
Dobar tek!!! :))

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: preko 2,5 sata Priprema:normalno
Porcije za:5 osoba Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice:Rovinja Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Ne
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Pon 15 Ožu 2010 09:33:39 pogledano:7529 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 139 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |