Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Škampi na brodet

 

Škampi na brodet

Škampi na brodet s palentom

 
Autor: Valter
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(5 glasano)
Opis:

Škampi na brodet s palentom

 
 
Sastojci:

1,5 kg svježih škampa
200 g svježih ili oljuštenih rajčica
150 g luka
5 režnja češnjaka
1 dl maslinovog ulja
2 dl bijelog vina
1 dl temeljca od škampa
25 g krušnih mrvica
10 g peršina
15 g soli
0,6 dl konjaka
svježe mljeveni papar
limunov sok

 

 
Način pripreme:

Škampe očistimo i operemo nečistoće od glave do repa, otvorimo nožem donju stranu i izvadimo unutrice.

Škampe složimo u posudu s prikladnim poklopcem jedan do drugog.

Na ulju pirjamo fino kosani luk.

Kad uvene, dodamo škampe i malo kosanog češnjaka.

Prelijemo ih konjakom i zapalimo (flambiramo).

Dodamo oljuštene rajčice bez sjemenki narezane na kocke i peršin te pirjamo da rajčica izgubi suvišnu kiselinu ( možemo dodati malo ukuhane konzervirane rajčice).

Začinimo paprom, sokom od limuna, posolimo i zalijemo ribljim temeljcem.

Polagano kuhamo uz dolijevanje vina.

Po potrebi začinimo, zgusnemo mrvicama kruha te pokriveno prokuhamo još nekoliko minuta.

Kuha se od 25 do 30 minuta.

 

 
Ostale napomene:

Služimo tople s palentom.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 30 min. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Da Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Ned 07 Vel 2010 16:34:48 pogledano:10589 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 269 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |