Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Istarska riblja juha

 

Istarska riblja juha

Priprema riblje juhe na Istarski način.

 
Autor: Manuela
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(6 glasano)
Opis:

Priprema riblje juhe na Istarski način.

 
 
Sastojci:

600 g koštunjave bijele ribe
40 g mrkve narezane na kockice
30 g korijena celera
20 g korijena peršina
4 g peršinova lista
20 g luka
5 g češnjaka
40 g maslinovog ulja
20 g riže
40 g krumpira
1 litra ribljeg temeljca
1 žlica limunova soka
sol i papar u zrnu po guštu
bijelo vino

 

 
Način pripreme:

Ribu očistimo od ljusaka, škrga, utroba i operemo.

Mrkvu, celer, korijen peršina i krumpir očistimo i pristavimo kuhati u riblji temeljac ili hladnu vodu.

Kad je povrće napola kuhano, dodamo očišćenu ribu i začine (sol, papar u zrnu, list celera, režanj češnjaka).

Ribu kuhamo dok povrće i riba ne omekšaju, oko 45 minuta.

Kuhanu ribu izvadimo, a juhu procijedimo.

Kuhano povrće narežemo na kockice.

Ribu odvojimo od kosti i kožica te narežemo na male komade.

U procijeđenu juhu dodamo povrće, rižu i komadiće ribe.

Juhu stavimo na vatru da još malo kuha, po potrebi začinimo, dodamo bijeloga vina i limunova soka.

Kad je riža kuhana, služimo u zdjelama ili dubokim tanjurima.

 

 
Ostale napomene:

Da bi riblja juha bila ukusnija preporučujem više vrsta različite ribe, dobar tek.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice:Raklja Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Da Laktoza:Ne
Dijetno:Da Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 30 Sij 2010 12:56:58 pogledano:9477 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 348 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |