Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Janjeći medaljoni

 

Janjeći medaljoni

Janjeći medaljoni s pirjanom rižom

 
Autor: Milka
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(1 Ocjena)
Opis:

Janjeći medaljoni s pirjanom rižom

 
 
Sastojci:

800 g - medaljoni od janjećih kotleta
200 g - zrelih crvenih rajčica
2 - režnja češnjaka
80 g - maslinovog ulja
1 dl - bijelog vina
sol, papar, šećer, peršin

 

 
Način pripreme:

Rajčice oparima kipućom vodom, ogulimo i razrežemo na polovice te izvadimo sjemenke.

U posudu stavimo ulje, sitno isjeckani češnjak, isjeckane rajčice i lagano kuhamo.

Umak začinimo šećerom, peršinom, solju, paprom i bijelim vinom.

Za medaljone upotrebljavamo najmekše janjeće meso.

Od janjećih kotleta odvojimo meso od kosti, odstranimo masnoću i žilice.

Pripremljeni komad mesa režemo na okrugle oblike, medaljone.

Medaljone posolimo, tučemo i ispečemo na gradelama.

Poslužimo ih na plitici i prelijemo gotovim umakom od rajčice, a kao prilog dodajemo pirjanu bijelu rižu s malo maslaca i ribanog paškog sira.

PIRJANA RIŽA:

Luk očistimo, nabodemo na nj klinčić i stavimo na vruće sjemenovo ulje.
Kada dobije boju, dodamo očišćenu rižu i malo propržimo.
Zatim je zalijemo kipućom vodom (omjer vode i riže iznosi 2,5:1), posolimo, popaprimo i promiješamo.
Kad prokuha, poklopimo i pirjamo na laganoj vatri 10 do 15 minuta.
U pirjanu rižu dodamo malo maslaca.

 

 
Ostale napomene:

RIŽA:

240 g - riže
60 g - sjemenovog ulja
40 g - maslaca
1 glavica luka
40 g - ribanog paškog sira
sol i papar po potrebi
peršin
3 - klinčića

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 30 min. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Čet 28 Sij 2010 09:35:21 pogledano:6235 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 251 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |