Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Zarebnjak

 

Zarebnjak

Ovo je normativ za pripremu veće količine zarebnjaka.

 

 
Autor: Toni
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(3 glasano)
Opis:

Ovo je normativ za pripremu veće količine zarebnjaka.

 

 
 
Sastojci:

svinjski kotlet - 2000 g
češnjak - 20 g
sol - 30 g
papar u zrnu - 10 zrna
lovorov list - 10 listića

 

 
Način pripreme:

Zarebnjak, ombolo ili žlumpert nazivi su kojima u pojedinim krajevima Istre nazivaju mesni dio svinjskog kotleta.

Meso u komadu odvojeno od kostiju natrljati na soli, izmrvljenim paprom, isjeckanim češnjakom i sitno izmrvljenim listom lovora.

Tako pripremljeno meso ostaviti sušiti 10-15 dana.

Poslužuje se izrezan na ploške kao hladni narezak ili popržen na gradelama ili u tavi na malo maslinovog ulja.

 

 
Ostale napomene:

Sušeni zarebnjak može se sačuvati za kasniju upotrebu tako da se izrezan na ploške malo poprži na ulju, posloži u posudu i prelije rastopljenom masti.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: preko 2,5 sata Priprema:normalno
Porcije za:12 osoba Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 30 Sij 2010 10:51:01 pogledano:8588 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 237 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |