Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Srneći kotlet s tartufima

 

Srneći kotlet s tartufima

Srnetina s tartufima na istarski.

 
Autor: Ana
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(4 glasano)
Opis:

Srnetina s tartufima na istarski.

 
 
Sastojci:

srneći kotleti - 100 g
tartufi - 120 g
ulje - 1 dl
maslac - 50 g
luk - 150 g
brašno - 30 g
bijelo vino - 1 dl
mažuran - na vrhu noža
sol - 20 g
papar - 2 g

 

 
Način pripreme:

Srneće kotlete od mlade srnetine izrezati na odreske, malo istući batom, posoliti, popapriti i uvaljati ih u brašno, te s obije strane pržiti na vrućem ulju.

Izvaditi ih na tanjur, a na istoj masnoći pržiti sitno isjeckan luk, dodati mažuran, ponovno staviti kotlete, doliti toliko vode da budu pokriveni i na niskoj temperaturi pirjati.

Kada meso na pola omekša, doliti vino.

Ako bude suviše jaka vatra, tekućina će brzo ispariti, pa je potrebno dolijevati malo vode.

Pečeno meso izvaditi na ugrijani tanjur za posluživanje.

Dok se kotleti pirjaju, izrezati oprane tartufe na tanke listiće i staviti na ugrijani maslac da se malo prže, te ih dodati u ostatak umaka od pečenja kotleta.

Ovo jelo poslužiti uz štuklje od kruha, fuže, makarune ili krumpir u padeli.

 

 
Ostale napomene:

Na jednak način može se pripremiti i jelo od mesa srndaća ili jelena.

Meso srndaća i jelena potrebno je držati u rasolu, a meso srne samo ako je od starije životinje.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min. Priprema:normalno
Porcije za:2 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 23 Sij 2010 13:31:54 pogledano:10813 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 220 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |