Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Šugo od srnjaka

 

Šugo od srnjaka

Šugo od srnjaka

 
Autor: Ana
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(8 glasano)
Opis:

Šugo od srnjaka

 
 
Sastojci:

srnjak 1200 g
suha slanina - 100 g
ulje - 1,5 dl luk - 150 g
rajčica - 25 g
list celera i peršna - 60 g
mrkva - 60 g
domaće crvene kobasice - 30 g
brašno - 5 g
vino bijelo - 2 dl
ružmarin - 1 grančica
kadulja - 1 grančica
papar u zrnu - 2 g
sol - 15 g
bobice smrekve - par komada

 

 
Način pripreme:

Oprano i posušeno meso od srnjaka izrezati na veće komade, posoliti i peći sa svih strana na ulju.

Odložiti ga na stranu, a na preostalo ulje dodati na kockice izrezanu suhu slaninu, luk izrezan na rezance, očiščenu i na kockice izrezanu mrkvu i sitno isjeckan celer i list peršina.

Pirjati dok mrkva na pola omekša, a tada posipati brašnom, dodati rajčicu, bobice smreke, ružmarin, kadulju, papar i sol, doliti vino i vratiti poprženo meso od srnjaka.

Doliti vode toliko da meso  bude pokriveno i na nižoj temperaturi kuhati pokriveno.

Povremeno promiješati.

Kada je meso mekano, izvaditi ga iz umaka, a umak propasirati.

 

 
Ostale napomene:

Na tanjur za posluživanje posložiti meso, preliti umakom i poslužiti uz palentu, njoke ili štruklje od kruha.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: preko 2,5 sata Priprema:normalno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 23 Sij 2010 13:32:51 pogledano:11252 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 221 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |